طريقة عمل صينية البطاطس بكبد الفراخ أكلة اقتصادية ولذيذة
المحتويات
طريقة عمل صينية البطاطس مع الارز بالشعيرية أو الأرز الأبيض من الأكلات المصرية التي نتوارثها جيلا بعد جيل، ويعشقها الجميع، وهناك العديد من الطرق والوصفات والتتبيلات لعمل صينية البطاطس، مثل صينية البطاطس بكبد الفراخ، أو بالفراخ.
صينية البطاطس بكبد الفراخ
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي وصفة اقتصادية وغير مكلفة، بالبطاطس، والتي يمكنك عملها كوجبة رئيسية، بدون لحوم.
مكونات صينية البطاطس
٥٠٠جرام كبد دجاج
٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقتين كبيرتين بهارات الشاورما
ملعقتين كبيرتين خل
ملعقتين كبيرتين زبادي
حبة بصل، مقطع شراءح
٣ حبات فلفل الوان مقطعة شرائح
فصين ثوم، مدقوق
ملح وفلفل اسود
رشة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
نصف كوب بقدونس مفروم
٣ حبات بطاطس مقطعة حلقات ومسلوقة
كوب جبن مبشور
طريقة تحضير صينية البطاطس:
تتبل كبدة الدجاج بالخل والزبادي، ثم بهارات الشاورما وتترك في التتبيلة مدة لاتقل عن ساعتين.
يسخن زيت الزيتون في مقلاة ثم تسقط شاورما كبد الدجاج تدريجيا كي تأخذ اللون الذهبي وتتشوح.
يضاف الفلفل الألوان والبصل ثم البقدونس، ثم يقلب الكل جيدا. يسكب في صينية الفرن.
ترص حلقات البطاطس على وجه الصينية بطريقة انيقة ثم تتبل بالملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب.
توزع طبقة من الجبن المبشور على البطاطس ثم توضع بالفرن الى ان تأخذ اللون الذهبي.
تقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل مصفوفة البطاطس بالفراخ
وتقدم الشيف آسيا طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ، والتي تعرف أيضا باسم مصفوفة البطاطس بالفراخ، وهي من الأكلات اللذيذة وسهلة التحضير، كما أن الأطفال سيعشقون طعمها، وهي تصلح كوجبة رئيسية مميزة، سيفضلها الجميع، ويجتمعون حولها على مائدة الغداء.
مدة التحضير: ١٠ دقائق
مدة الطهي: ٤٥ دقيقة
يكفي لـ٦ اشخاص
مكونات صينية البطاطس بالفراخ
٨٠٠ جرام صدور دجاج مفرومة
بيضة
٥ ملاعق كبيرة بقدونس
٤ حبات بطاطس
كوب ونصف كريما
نصف كوب حليب
مكعب مرق دجاج
ملعقة ونصف كبيرة دقيق
حبة بصل مفروم
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ملعقة صغيرة بودرة البصل
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بابريكا
كوب جبن موتساريلا مبشور
اوراق ريحان
خطوات تحضير صينية البطاطس بالفراخ
أول خطوة، يعجن الدجاج مع البقدونس، ويتبل بقليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب والبابريكا.
يضاف البيض للمكونات السابقة، ثم يمزج الكل جيدا، وتشكل كرات من الكفتة بحجم حبة المشمش، تبطط لتصبح مسطحة قليلا ثم توضع جانبا.
في وعاء أخر، يشوح البصل في قليل من الزبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب المزيج، ثم يضاف الحليب والكريمة تدريجيا، مع التقليب.
يتبل المزيج السابق بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
تقطع البطاطس حلقات متساوية، ثم ترص بالتناوب مع كرات كفتة الدجاج في صينية بشكل متناسق ومصفوف.
توزع وريقات الريحان في أماكن متعددة من الصينية؛ لإعطاء النكهة القوية.
تسكب الكريمة المحضرة فوق المكونات السابقة، ثم تغطى الصينية بالفويل وتخبز في فرن حار، تم تسخينه مسبقا، مدة ٣٠ دقيقة.
يرفع الفويل، ثم يرش الوجه بالجبن، وتعاد الصينية للفرن، ثم تقدم بعد أن تتحمر تماما وتأخذ اللون الذهبي.
