سمك مشوي دايت من مطبخ الشيف إلهام
السمك من الأطعمة المفيدة والصحية، والتي ينصح بها الأطباء، خاصة عند إنقاص الوزن، لكن أحيانا طريقة عمل السمك تضيف له المزيد من السعرات الحرارية، كالصواني والقلي.
وتقدم الشيف إلهام فتحي طريقة صحية لعمل السمك خاليا من الدهون
المكونات
سمك بلطي أو ماكريل كبير
طماطم مكعبات
فلفل أخضر قطع صغيرة
جزر مبشور
بصل مقطع مكعبات
كرفس مفروم ناعم
ملح – فلفل – بابريكا – شطة – بهارات - كمون
عصير ليمون
ليمون مقطع شرائح
ملعقة زيت زيتون
الطريقة
اغسلي السمكة جيدا وبعدها افركيها بالملح والليمون، ثم اغسليها من الملح والليمون.
في طبق كبير ضعى البصل والجزر والفلفل الأخضر والطماطم.
ضعى عليها الملح والفلفل والكمون والبهارات والليمون والثوم والبابريكا
وقلبيها.
وزعى التتبيلة داخل السمك ثم ضعى عليهم شرائح الليمون
وضعى السمك في صينية مدهونة زيت زيتون أو ذرة وغطى الصينية بالفويل.
وعندما ينضج السمك انزعى عنه الفويل، وضعيه تحت الشواية لعدة دقائق.
تناولي مع السمك ثلاث ملاعق أرز، أو نصف رغيف عيش أسمر، أو مع بطاطس مسلوقة أو مشوية في الفرن وطبق سلطة.
