طريقة غير تقليدية لعمل "تشيكن رول" بالأرز من مطبخ الشيف "سلمى"
تبحث دائما ربات البيوت على التنوع في تقديم وجبات الغذاء، لكسر الروتين اليومي للأكلات، لذا تقدم الشيف سلمى فؤاد طريقة غير تقليدية لعمل تشيكن رول بالأرز ذي المذاق المميز.
المكونات
6 صدور دجاج، ربع كيلو بصل، ربع كيلو جزر، كيلو من الأرز الأسمر،250 جم من البقدونس،300 جم من البهارات العربية المشكلة
ربع كيلو بازلاء، مقدار ضئيل من زيت الزيتون، خليط مكون من 500 مل من الماء و500 مل من مرق الدجاج، الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
6 صدور دجاج، ربع كيلو بصل، ربع كيلو جزر، كيلو من الأرز الأسمر،250 جم من البقدونس،300 جم من البهارات العربية المشكلة
ربع كيلو بازلاء، مقدار ضئيل من زيت الزيتون، خليط مكون من 500 مل من الماء و500 مل من مرق الدجاج، الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
"ضعي المقلاة على النار وأضيفي زيت الزيتون، واقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبيا وأضيفي الأرز والبهارات المشكلة، واقلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق واستمري بالتحريك، ثم أضيفي الجزر والبازلاء على الأرز ومرق الدجاج وأضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وغطي الخليط واتركيه لمدة 15 دقيقة.
"احضري صدر الدجاجة العريض وضعي الخلطة بداخله، ثم لفي الصدر وأغلقيه بإحكام ويمكنك استخدام الأعواد الخشبية الصغيرة في إغلاقها
رصي الصدور في صينية بها القليل من الزيت واتركيها في الفرن إلى أن تنضج ،ثم ارفعيها على الشواية وقلبيها على الاتجاهين، وقطعيها حلقات بالسكين.
"قدميها ساخنة مع البطاطس المحمرة بالمنزل والسلطة الخضراء أو سلطة الكلو سلو.
