البسبوسة المحشية بالقشطة والجبنة من مطبخ آية حسني

للحلويات الشرقية مذاقها الخاص، فإذا كنتي من هواة التجديد في طرق تقديم الحلوى، نقدم لك اليوم طريقة صنع البسبوسة المحشية بالجبنة والقشطة، من مطبخ آية حسني، خبيرة الطهي الصحي.

مقادير البسبوسة:
3 بيضات
نص كوب سكر
نص كوب زيت
علبة قشطة ١٧٠ جم
كوب سميد
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
فانيليا

مقادير الحشو
2 كوب لبن حليب
4 ملاعق نشا
نص كوب سكر
١٢٥ جم جبنة كريمي
علبة قشطة ١٧٠ جم
كوب جبنة موتزاريلا منقوعة في ماء ١٠ دقائق ومصفاة
كوب شربات ( كل كيلو سكر له ٣ أكواب ماء وعصير ليمونة )

الطريقة:
تخلط مقادير البسبوسة ثم توضع نصفها في صينية مدهونة أو بايركس وتدخل
الفرن من الأسفل حتى تجمد وتخرج من الفرن

في هذه الأثناء نذوب النشا والسكر في اللبن ثم يرفع على النار حتى يغلي
حتى يثقل قوامها وتصبح مثل المهلبية
ترفع من على النار ويوضع عليها الجبن بنوعيه والقشدة

توضع الحشوة على البسبوسة ويفرد عليها بقية خليط البسبوسة المتبقي وتدخل الفرن من فوق فقط حتى تحمر

يصب عليها كوب الشراب وهي ساخنة وتعاد للفرن مع غلق الحرارة فقط توضع به حتى تشرب الشربات كله