تعرفى على الفرق بين الفسيخ الفاسد والسليم
يقوم بعض البائعين ببيع الفسيخ الفاسد في شم النسيم، اعتقادًا منهم أنه يصعب اكتشافه أو التفرقة بينه وبين السليم، مما يعرض حياة الأشخاص للإصابة بالتسمم، لذلك يقدم الدكتور إبراهيم بدوى، أستاذ التغذية، بعض النصائح للتفرقة بين الفسيخ الفاسد والسليم.
و يقول الدكتور إبراهيم: "للتعرف على الفسيخ الفاسد يجب أوﻻ الإمساك به قبل شرائه فإذا كانت السمكة لينة وغير متماسكة ونسيجها متفتت ويوجد بها بقع سوداء وحمراء، فتلك العلامات تدل على أنه فسيخ فاسد، فيجب الابتعاد عنه نهائيًا، ويجب أن تكون السمكة لحمها أحمر، ومتماسكة وغير لينة".
و يضيف الدكتور إبراهيم: يجب نقع الفسيخ والرنجة في الزيت والليمون قبل تناولهما بيوم، مع تناول البصل والخس لأنهما يساعدان في عمل حركة الأمعاء مما يساعد على الهضم وعدم اختزان الجسم للأملاح الزائدة والتي تسبب تورم الجسم، بالإضافة إلى الحفاظ على تناول كمية كبيرة من المياه والسوائل الطبيعية خلال شم النسيم.
