لمرضى الكوليسترول وضغط الدم احتفل بشم النسيم بـ"بيضة واحدة"

حذر الدكتور عصام رمضان، رئيس لجنة الصحة العامة وسلامة الأغذية من الإكثار من تناول البيض في يوم الاحتفال بشم النسيم، لافتا إلى أن الشخص الطبيعي بإمكانه تناول من 2 إلى 3 بيضات في حين أن بيضة واحدة تكفي لمرضى الكولسترول وارتفاع ضغط الدم حتى لا يتعرض لمخاطر صحية.
وأشار رمضان -في تصريحات لبوابة فيتو- إلى أن ربات البيوت يمكنهن التأكد من صلاحية البيض من خلال تماسكه ووضعه في محلول ملحي نسبته 10%وفي حالة طفو البيض على سطح الماء يكون فاسدا، مطالبا بعدم استخدام الألوان الصناعية في تلوين البيض نظرا لمخاطر متبقياتهاووصولها إلى داخل البيض مما يسبب تراكمات لهذه المتبقيات في الجسم على المدى الطويل ومخاطر مرضية قد تصل إلى السرطان "
وينصح رمضان باستخدام الألوان الطبيعية في تلوين البيض فالكركم يعطي اللون الأصفر والكركديه اللون الأحمر والشاي يعطي اللون البني الغامق.