طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ
صينية البطاطس بالفراخ من أشهر الأكلات المصرية، وتعد صينية البطاطس بالفراخ من الأكلات سهلة التحضير، ويعشقها الجميع كبارًا وصغار، وبالرغم من سهولة طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ، إلا أن الكثير من الزوجات حديثي الزواج، يبحثن عن طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ، خاصة في سنة أولى زواج.
مصفوفة البطاطس بالفراخ
ولكل ست بيت حديثة الزواج، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ، والتي تعد هي الحل المناسب لكل ست بيت؛ تبحث عن أكلة جديدة وغير تقليدية، والتي تعرف أيضا باسم مصفوفة البطاطس بالفراخ، وهي من الأكلات اللذيذة وسهلة التحضير، كما أن الأطفال سيعشقون طعمها، وهي تصلح كوجبة رئيسية مميزة، سيفضلها الجميع، ويجتمعون حولها على مائدة الغداء.
مدة التحضير: ١٠ دقائق
مدة الطهي: ٤٥ دقيقة
يكفي لـ٦ اشخاص
المكونات:
٨٠٠ جرام صدور دجاج مفرومة
بيضة
٥ ملاعق كبيرة بقدونس
٤ حبات بطاطس
كوب ونصف كريما
نصف كوب حليب
مكعب مرق دجاج
ملعقة ونصف كبيرة دقيق
حبة بصل مفروم
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ملعقة صغيرة بودرة البصل
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بابريكا
كوب جبن موتساريلا مبشور
اوراق ريحان
طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ:
أول خطوة، يعجن الدجاج مع البقدونس، ويتبل بقليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب والبابريكا.
يضاف البيض للمكونات السابقة، ثم يمزج الكل جيدا، وتشكل كرات من الكفتة بحجم حبة المشمش، تبطط لتصبح مسطحة قليلا ثم توضع جانبًا.
في وعاء أخر، يشوح البصل في قليل من الزبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب المزيج، ثم يضاف الحليب والكريمة تدريجيا، مع التقليب.
يتبل المزيج السابق بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
تقطع البطاطس حلقات متساوية، ثم ترص بالتناوب مع كرات كفتة الدجاج في صينية بشكل متناسق ومصفوف.
توزع وريقات الريحان في أماكن متعددة من الصينية؛ لإعطاء النكهة القوية.
تسكب الكريمة المحضرة فوق المكونات السابقة، ثم تغطى الصينية بالفويل وتخبز في فرن حار، تم تسخينه مسبقا، مدة ٣٠ دقيقة.
يرفع الفويل، ثم يرش الوجه بالجبن، وتعاد الصينية للفرن، ثم تقدم بعد أن تتحمر تماما وتأخذ اللون الذهبي.
