«خروب وسوبيا وتمر» أساسيات مائدة الإفطار في الإسكندرية (صور)
"خروب.. تمر.. سوبيا "بهذه الكلمات ينادى أصحاب محال العصائر قبل وبعد الإفطار، لجذب الزبائن إليهم وشراء احتياجاتهم من العصائر، والتي لا تخلو منها مائدة رمضان، والتي لها نكهة مميزة في هذا الشهر الكريم عن باقي الأيام، وبيع العصائر هو عادة اعتاد عليها البعض خلال شهر رمضان حتى باتت تقليدا أصيلا وجزءا من التراث الرمضاني، الذي اعتاد عليه المواطنةن في هذا الشهر الفضيل.
يقول "أنور محمد" بائع عصائر: "الشهر الكريم موسم للكثير من أصحاب المحال والباعة في كل مكان، لذا يعتاد المواطنون شراء كميات من احتياجاتهم للعصائر، لوضعها على مائدة الإفطار، ومن أهم العصائر التي يقبلون عليها الخروب والسوبيا إلي جانب التمر والعرقسوس.
وأضاف محمد، أن إقبال الصائمين على عصائر الخروب والتمر الهندي وعرق السوس تقليد اعتادوا عليه لإيمانهم بدورها في ترطيب الجسم وتقليل العطش، بجانب الشعور بالبهجة عن باقي الأيام الأخرى.
وأشارإلى أن الأسعار هذا العام ترتفع عن الأعوام الماضية،نظرا لارتفاع المواد المستخدمة في عمل هذه المشروبات، وتتراوح الأسعار لزجاجة الخروب والتمر من ١٠ إلى ١٥جنيها، والسوبيا من ١٠ إلى ١٥جنيها، والدوم ١٤جنيها، والعرسوس ١٠جنيهات.
