طريقية إعداد الدجاج بالمشروم والبروكلي من مطبخ آسيا
في شهر رمضان الفضيل تحاول كل ربة بيت أن تبحث عن أكلات جديدة وغير تقليدية، لتبهر أسرتها، وخاصة خلال العزومات.
تساعدك الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي في أن تكون سفرتك مميزة في رمضان، بوصفة جديدة وغير تقليدية بإعداد الدجاج بالمشروم والبروكلي كالتالي:
المكونات:
٤ صدور دجاج كبيرة مقطعة مكعبات
كوب بروكلي، مقطع وردات صغيرة
كوب فطر مقطع شرائح
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة كبيرة دقيق
كوب كريمة الطبخ
كوب مرق دجاج
فصان من الثوم المدقوق
٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
طبقة البطاطس
كيلو ونصف بطاطس مسلوقة ومهروسة
ربع كوب حليب
نصف كوب جبن مبشور
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل حسب الطعم.
طريقة التحضير:
يسخن زيت الزيتون في قدر عميق، ثم تضاف قطع الدجاج.
يقلى الدجاج في الزيت إلى أن يأخذ اللون الذهبي.
يضاف البصل، ثم الثوم ثم الفطر ويقلب المزيج.
يضاف الدقيق، والمرق ثم يتبل المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
يترك الكل لينضج الدجاج على النار.
يضاف البروكلي والكريمة ثم يقلب المزيج، ويترك على النار لتتكاثف الصلصة، ثم يسكب المزيج في قالب الفرن.
تمزج البطاطس المهروسة مع الحليب، وتتبل بالملح والفلفل والجبن المبشور.
توزع على شكل وردات على قالب الفرن، ثم يخبز القالب في فرن متوسط الحرارة، إلى أن تأخذ البطاطس اللون الذهبي.
