حكاية القطايف مع الصائمين بشهر رمضان في الإسكندرية
تعتبر القطايف من الحلويات المميزة خلال شهر رمضان المبارك، التي يعتاد عليها المواطنون في شراء الكميات المطلوبة خلال هذا الشهر، لتناولها ما بعد السحور والإفطار، وهي من الطقوس المفضلة للصائمين في هذا الشهر الفضيل.
"طبق القطايف اوعى يفوتك "بهذه الكلمات بدأ أحمد رجب بائع القطايف يروي حكايته مع المهنة منذ ٤ سنوات من العمل، خلال شهر رمضان، لبيع القطايف والكنافة بأشكالها المختلفة.
أكد أحمد، تعلمت هذه المهنة وأعمل بها خلال شهر رمضان، لجلب الرزق والإنفاق على أسرتي والمساعدة في تلبية مطالب الحياة، إلا أن على الرغم من ارتفاع الأسعار عن كل عام، فإن المواطنين يحرصون على الاصطفاف لشراء الكميات المطلوبة.
وأضاف، أن حلويات القطايف من الوجبات المهمة والمميزة لدى الصائمين، حيث يتم حشوها بالأجبان واللحوم والمكسرات والسكريات وغيرة من الأشكال، التي يريد تناولها الصائمون، إلا أنه تتكون من السميد والطحين والخميرة، ويتم عمل جميع الأشكال والأحجام منها.
وأشار أن ارتفاع المواد المستخدمة في عمل عجينة القطايف، له تأثير كبير في رفع الأسعار على المواطنين حتى وصل سعرها ما بين ١٤ إلى ١٥ جنيها للكيلو، وتختلف من حيث الحجم والكمية المطلوبة.
