كيكة التمر من مطبخ الشيف آسيا

التمر من الأطعمة التي تتميز بالقيمة الغذائية العالية، التي يجب أن يحرص على تناولها الجميع، وبشكل خاص الأطفال.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي طريقة عمل كيكة بالتمر، التي سيعشقها الأطفال، كما أنها الأفضل خلال المذاكرة والامتحانات، لأنها تمد الجسم بالطاقة والنشاط.

المقادير :

2 كوب دقيق أبيض
ملعقة متوسطة هيل مطحون
50 جرام زبدة مملحة
4/3 كوب سكر غامق
بيضة
ملعقة متوسطة فانيلا سائلة
كوب ونصف ماء
كوب تمر منزوع النوى
ملعقة متوسطة بيكربونات الصوديوم

صوص الرهش:
400 جرام رهش بالدبس (حلاوة طحينية بدبس التمر) + 5 ملاعق كاكاو.
250 جرام قيمر بارد
فستق أو لوز للتزين

طريقة التحضير:

كيكة التمر:
يسخن الفرن على درجة حرارة 170

تخفق الزبدة مع السكر جيدا.

تضاف الفانيليا إلى البيض.

يضاف الدقيق ويقلب.

يخلط الماء المغلي والتمر بمحضرة الطعام.

يضاف بيكربونات الصودا على خليط التمر ويقلب.

ثم يضاف إلى خليط الدقيق والبيض ويخفق.

يصب في قوالب السليكون ذات الفتحة من النصف ويخبز في الفرن من 8 إلى 10 دقائق على درجة 170 مئوية.

يخرج من الفرن ويترك يبرد قليلا ثم يرفع من القوالب ويحشى بالصوص ويقدم.

صوص الرهش:
يوضع الرهش والقيمر في محضرة الطعام ويخفق جيدا ويستخدم ثم يزين بالمكسرات.