الأرز المقلي الصيني من مطبخ آسيا

الأرز من الأطباق الرئيسية على المائدة المصرية، بالتبادل مع المكرونة، ولكن تحاول الكثير من ستات البيوت البحث عن وصفات جديدة لعمل الأرز، حتى لا يصاب أفراد الأسرة بالملل.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي وصفة من المطبخ الصيني لعمل الأرز المقلي.

المكونات:
ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
فصين ثوم مفروم
١/٢ حبة بصل مفرومة ناعم
نصف كوب بازلاء مجمدة
حبة جزر كبيرة مقطعة قطع صغيرة
حبتين سجق
شريحة ستيك كبيرة مقطعة مكعبات عصافيري
٢ بصل أخضر مفروم
٢ بيض
كوبين رز الياسمين مسلوق وبايت
ملعقتين كبيرتين صلصة الصويا
ملعقة كبيرة صلصة الصويا المركزة
رشة سكر

طريقة التحضير:

يسخن الزيت في الووك، ثم يشوح البصل والثوم.

يضاف الجزر ويقلب الكل جيدا.

يضاف اللحم والسجق بعد نزع الجلد عنه وفرمه، ثم يقلب الكل جيدا

تضاف البازلاء.

يزاح المزيج لطرف الووك ثم بالطرف الثاني، يكسر البيض ويسوى إلى أن يتماسك.

يخلط الكل جيدا، ثم يضاف الرز المسلوق.

تضاف صلصة الصويا عليها، ثم البصل الأخضر.

يرش السكر ثم يرفع المزيج من على النار.

يزين بالسمسم، ثم يقدم بالهنا والشفا.