بائع فسيخ بالإسكندرية: «الدخلاء على المهنة أفسدوها» (فيديو وصور)
«الفسيخ والرنجة في شم النسيم».. عادة مصرية أصيلة، ففي كل عام يحتفل جموع المصريين بشم النسيم، وتتمثل مظاهر الاحتفال في الخروج للحدائق والمتنزهات، وتحضير الأطعمة الشهية من الفسيخ والرنجة والسردين.
"فيتو" التقت "محمد ياسين" أحد أقدم بائعي الفسيخ والرنجة في الإسكندرية، حيث يعمل بهذه المهنة منذ 40 عامًا، ويقع محله بأحد الأسواق الشعبية بمنطقة العطارين بوسط الإسكندرية.
قال محمد لـ"فيتو" إن المهنة تغيرت كثيرا عما كانت من قبل؛ بسبب استغلال البعض من الدخلاء على المهنة لهذه المواسم والأعياد ويبيعون الفسيخ والرنجة غير معروفة المصدر.
وأشار إلى أنه كان هناك إقبال من المواطنين قديمًا لشراء الأسماك المملحة والفسيخ، كل أسبوع وآخر، وكان البعض يتخذها وجبة مفضلة في الأيام العادية، إلا أنه مع تغير الأوضاع وبسبب غلاء الأسعار أدى ذلك إلى عزوف المواطنين عن شراء الفسيخ.
وأضاف محمد ياسين أن من أنواع الفسيخ السمك البوري المملح، ويتم الكشف عليه قبل بيعه للمواطنين، للتأكد من سلامته، أما عن أنواع الرنجة، فهو سمك مستورد يتم استيراده من هولندا وأسكتلندا والنرويج، ويكون مجمدا ويتم تصنيعه.
ولفت إلى أن الأسعار هذا العام في متناول المواطنين، ويتراوح سعر الرنجة من ٣٠ إلى ٧٠ جنيها للكيلو، وتأتى حسب الحجم، أمام الفسيخ يتراوح سعره ما بين ٨٠ و١٢٠ جنيها، ويأتي من حيث النوع ودرجة الملوحة والحجم.
