المصفوفة بالبطاطس والدجاج من مطبخ الشيف آسيا

"هناكل إيه النهاردة" السؤال الذي حير كل ستات البيوت، وأصابهم بالإحباط، فيوميا تحتاج كل ربة أسرة صنفا جديدا لعمله في وجبة الغداء.

وتقدم الشيف آسيا طريقة عمل المصفوفة، وهي من الأكلات اللذيذة وسهلة التحضير، كما أن الأطفال سيعشقون طعمها، وهي تصلح كوجبة رئيسية مميزة.

مدة التحضير : ١٠ دقائق
مدة الطهي: ٤٥ دقيقة
يكفي لـ٦ أشخاص

المكونات:
٨٠٠ جرام صدور دجاج مفرومة
بيضة
٥ ملاعق كبيرة بقدونس
٤ حبات بطاطس
كوب ونصف كريما
نصف كوب حليب
مكعب مرق دجاج
ملعقة ونصف كبيرة دقيق
حبة بصل مفروم
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ملعقة صغيرة بودرة البصل
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بابريكا
كوب جبن موتساريلا مبشور
أوراق ريحان

طريقة التحضير:

يعجن الدجاج مع البقدونس، ويتبل بقليل من الملح والفلفل وجوزة الطيب والبابريكا.

يضاف البيض ثم يمزج الكل جيدا، وتشكل كرات من الكفتة بحجم حبة المشمش، تبطط لتصبح مسطحة قليلا ثم توضع جانبا.

في وعاء يشوح البصل في قليل من الزبدة ثم يضاف الدقيق ويقلب.

يضاف الحليب والكريمة تدريجيا.

يتبل المزيج بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

تقطع البطاطس حلقات متساوية، ثم ترص بالتناوب مع كرات كفتة الدجاج في صينية بشكل متناسق ومصفوف.

توزع وريقات الريحان في أماكن متعددة من الصينية؛ لإعطاء النكهة القوية.

تسكب الكريمة المحضرة فوق الكل، ثم تغطى الصينية بالفويل وتخبز في فرن حار مدة ٣٠ دقيقة.

يرفع الفويل، ثم يرش الوجه بالجبن، وتعاد الصينية للفرن، ثم تقدم بعد أن تتحمر تماما وتأخذ اللون الذهبي.