حكايه أقدم محل لبيع السمان في الإسكندرية (صور)
يعد "ملك السمان" من أشهر وأقدم المحال المتخصصة في بيع السمان والحمام بمحافظة الإسكندرية، حيث أنشئ عام ١٩٥٠ ومازال يحافظ على شهرته رغم مرور أكثر من نصف قرن على إنشائه فهو محل موجود بساحة صغيرة جدا، يحيط بها مجموعة من الدكاكين الصغيرة، وبينهما فرن مبني على الطريقة الإيطالية، ولا وجود له قبيل الساعة السابعة مساءً.
ومع دقات الساعة الثامنة يبدأ العمال في استقبال زوار ملك السمان فيقومون بفتح الدكاكين المغلقة وفرش المقاعد والمناضد الخشبية، وتجهيز أطباق السلطات أول بأول أمام الزبائن ومن أهم أطباق السلطات التي يتميز بها المحل البابا غنوج، والطحينة، والثومية، والجبن القديم والقريش، والباذنجان المخلل بالثوم والشطة، وسلطة الطماطم بالكمون والثوم، وحلقات الخيار، والبنجر.
وقال محمد مصطفى أحد العاملين بالمحل:" أعمل بهذا المحل منذ ٤٥عاما، ويتميز بوجود كافة أنواع الطيور المختلفة، منذ القدم، إلا أن المحل يحتفظ أيضا بالطابع القديم، له دون تغيير محتوياته، وأن المحل كان يقوم بإعداد الوجبات قديما لرئاسة الجمهورية والوزراء والفنانيين خلال زيارتهم المدينه الساحليه، والتي منها زوجة وعائلته السادات، والتي كانوا يحرصون على التواجد بالمحل".
وأضاف مصطفى لـ"فيتو"، أن من أبرز المشاهير والفنانين الذين كانوا يتواجدون لزيارة المحل، الفنان يحيى الفخراني وكان دائما يطلب كافة أنواع السمان، بالإضافة إلى الفنانة فاتن حمامة وكان من أهم طلباتها السمان المشوي والذي كان يتراوح ما بين ٢٥ إلى ٣٠ جنيها، والفنان فريد شوقى وكان دائما يطلب السمان المحشى، وكانت وجبته تصل إلى ٢ إلى ٣ كيلو، وكان يتراوح سعره ما بين ٣٠ إلى ٣٥ جنيها، إلا أنه مع تغير الأوضاع وارتفاع الأسعار وصل سعره إلى ٥٥ جنيها.
وأشار إلى أن الشيخ محمد متولي الشعراوي كان دائما يتواجد بالمحل، وقال: "كنت أحضر له الطعام من السمان المشوي، ويطالبني بتحضير السمان المشوي، والكثير من رجال الدين والسياسة، وملوك ورؤساء الدول المختلفة، إلا أن تغير الأوضاع من زمن إلى آخر، وارتفاع الأسعار كان له تأثير على حركة البيع والشراء".
