طريقة عمل كمبوت التين المجفف من مطبخ الشيف نشوة
الكمبوت من المحليات اللذيذة، والتي يفضلها الكثيرون، ولكن لا تجيد عملها الكثير من ستات البيوت.
وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي، طريقة عمل كمبوت التين المجفف في البيت.
المكونات:
كيلو تين مجفف، ٤ كوب سكر،٢ كوب ماء، قشرة ماندارين( يوسفى)، مقطعة إلى شرائح، ٣/٤ كوب لوز مقشر، عصير ليمونة حامضة واحدة.
طريقة التحضير:
- في وعاء على النار، يخلط السكر مع الماء.
- يحرك المزيج حتى يتماسك، ثم يضاف التين ويترك على نار خفيفة لمدة ٢٠ دقيقة.
- يرفع التين من القطر، ويوضع في مصفاة.
- تحشى حبات التين باللوز وقشر الماندارين، ويوضع في القطر.
- يترك التين طوال الليل.
- في اليوم التالي، يرفع التين من القطر، ويوضع القطر على النار.
- يترك حتى الغليان وحتى يصبح متماسكًا.
- يضاف التين وترك حتى الغليان لمدة ٢٠ دقيقة.
- أخيرًا، يضاف عصير الليمون الحامض.
