التوست الصحي على طريقة الشيف آسيا
التوست من المخبوزات التي لا يستطيع الاستغناء عنها الكثيرون، خاصة مع وجبتي الغداء والعشاء، لكن عند اتباع نظام غذائي للتخلص من الوزن الزائد، لابد من التوقف عن الكربوهيدرات البسيطة، والتي يأتي على رأسها التوست.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، حلا سهلا لهذه المعادلة الصعبة، من خلال تقديم طريقة عمل التوست الصحي.
المقادير:
2 كوب دقيق أسمر، كوب دقيق أبيض، 2 ملعقة كبيرة سكر، ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية، كوب لبن قليل الدسم "دافئ"، عدد بيض في حرارة الغرفة، 1/4 ملعقة خل، 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون، دقيق أبيض للفرد.
خطوات التحضير:
- في وعاء، يوضع الدقيق الأسمر، الدقيق الأبيض، السكر، الملح والخميرة، ثم يقلب الكل.
- يضاف الحليب الدافئ، البيضة المخفوقة مع الخل، وزيت الزيتون ثم يعجن الكل جيدا إلى أن تتجانس المكونات ويتم الحصول على مزيج مرن.
- يضاف مقدار ٤ ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض، ثم يرش سطح العمل بالدقيق.
- يدعك العجين جيدا فوق سطح العمل، ثم يغطى ويترك ليرتاح ١٠ دقائق.
- يفرد على سطح العمل ثم يبرم على شكل أسطوانة ويوضع بقالب التوست المستطيل.
- يرش بقليل من الماء باستخدام بخاخ، ثم يرش الشوفان على الوجه.
- يخبز في فرن متوسط الحرارة إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثم يقدم.
