كيكة الليمون الأخضر والنعناع من مطبخ الشيف آسيا

الكيك يعد من الحلويات التي تجيد عملها معظم ستات البيوت، والكثيرات يحرصن على عملها بشكل منتظم.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة جديدة ومبتكرة لعمل الكيك.

المقادير :
كوب وربع دقيق
4/3 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
4/1 ملعقة صغيرة ملح
كوب زبدة طرية
ملعقة كبيرة بشر ليمون
ملعقة صغيرة فانيليا
2/1 كوب سكر وعصير ليمون وبشر ليمون أخضر وكمان معلقتين أوراق نعناع مفرومة
3بيضات
4/3 علبة حليب مكثف محلى

طريقة التحضير:

في وعاء يخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر.

في وعاء آخر تخلط الزبدة مع الفانيليا وبشر الليمون، ثم يضاف السكر ويخلط جيدا، ثم يضاف عصير الليمون والنعناع والبيض، ويقلب حتى يختلط المزيج.

يضاف الحليب المكثف المحلى، ويخلط جيدا، ثم يضاف خليط الدقيق، مع التقليب جيدا حتى الحصول على قوام ناعم.

في قالب الكيك المدهون بالزبده والدقيق، ثم يفرغ خليط الكيك.

يطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة.

بعد خروجها من الفرن تترك لتبرد، ثم تقدم، ويضاف على وجهها ربع علبة حليب مكثف محلى، ممزوج بـ4 ملاعق كبيرة عصير ليمون، مع إضافة رشة بشر الليمون وأوراق النعناع.