قالب الخضراوات بالبيض المسلوق والمايونيز من مطبخ نشوة

تشكو بعض الأمهات من رفض الأطفال لتناول مختلف الخضراوات، ودائما يبحثن عن أي طريقة لتعويدهم على تناولها، لما تحتويه من فيتامينات ومعادن يحتاجها الجسم.

وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي وصفة جديدة ولذيذة لعمل الخضراوات، وسيعشقها الأطفال، خاصة أن شكلها مختلف وجذاب.

المكونات:
ربع كوب بسلة مسلوقة مع ملح وباردة
ربع كوب جزر مسلوق مع ملح ومقطع مكعبات صغيرة وبارد
ربغ كوب مكعبات بطاطس مسلوقة مع ملح ومقطعة مكعبات صغيرة وباردة
6ملاعق كبيرة مايونيز
ملعقة كبيرة تفاح مقشر ومقطع مكعبات صغيرة
عصير ليمون وملح وفلفل أسود
3ملاعق كبيرة سور كريم
2ونصف لتر شوربة خضار(أو ماء)
ربع كوب جيلاتين بودرة(أو ألواح جيلاتين )
5بيضات مسلوقة جامد ومقشرة+للزينة شرائح فلفل رومى أحمر وبقدونس أو أوراق ريحان.

الطريقة:
نضع على مكعبات التفاح عصير ليمون.

نضع جميع الخضراوات مع التفاح في بولة عميقة.

في وعاء آخر نخلط المايونيز مع السور كريم، ونضيفه لخليط الخضراوات ونقلبهم معا.

نحضر شوربة الخضراوات، وتخلط مع الجيلاتين على نار هادئة مع التقليب، حتى يذوب الجيلاتين البودرة تماما(وإن كان ألواح ينقع في قليل من الماء حتى يلين ثم يعصر ويضاف للشوربة).

يترك الخليط حتى يبرد، ويصبح سائل هلامى، وليس جامدا.

نحضر قالب كيك، أو قالب جاتوة على شكل نصف دائرة ومستطيل، ونصب فيه الخليط.

نحضر البيض المسلوق ونغرزة في الوسط، ثم ندخل القالب الثلاجة ليتماسك نحو ليلة.

عند التقديم يقلب في سرفيس، ويزين الوجه بشرائح الفلفل الأحمر على شكل وردة، مع أوراق الريحان أو البقدونس ويقدم.