طاجن سبانخ باللحم المفروم والجبن والبيض مع نشوة منصور

السبانخ من الخضراوات الشتوية المميزة، والتي تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن، والتي يجب أن تحرص كل ست بيت أن تقدمها لأفراد أسرتها بانتظام طوال فصل الشتاء، ولكن الكثير من الأطفال لا يفضلون الطريقة التقليدية في طهيها.

وتقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي الحل الذي يتيح لكل أم أن تقدم لأبنائها السبانخ، دون أن يرفضونها، من خلال وصفة مميزة ولذيذة.

المكونات:
نصف كوب بصل مفروم ناعم
كوب لحم مفروم
3 أكواب سبانخ مسلوقة ومعصورة
كوب جبن شيدرمبشورة
كوب وربع حليب
ربع كوب دقيق
5 بيضات كبار
بياض بيضة كبيرة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
3\4 ملعقة صغيرة ملح (وممكن نزود حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
ذرة زعتر
ربع ملعقة صغيرة فلفل بابريكا

الطريقة:
نحضر طبق فرن ويدهن بالسمن أو الزيت.

نحضر مقلاة، ونضع فيها البصل المفروم، ويشوح في 2 ملعقة كبيرة زيت (أو ملعقة متوسطة سمن)، ونقلبه حتى يلين.

نضيف بعد ذلك اللحم المفروم، ونقلب حتى ينضج.

ثم نضيف السبانخ، ونخلطها مع اللحم والبصل.

نصب الخليط في طبق الفرن، ونرش عليه الجبن المبشور.

نحضر بولة، ونخفق فيها البيض وبياض البيضة، مع الملح والفلفل الأسود والبصل البودرة وذرة الزعتر والفلفل البابريكا.

نذيب ربع كوب الدقيق في الحليب، ونضيفه للبيض، ثم نصب خليط البيض والحليب والدقيق فوق السبانخ والبصل واللحم.

ندخل الطبق الفرن، حتى ينضج ويحمر الوجه، ثم نقدم الطبق وهو ساخن مع خبز ساخن.