الخبز بالزيتون من مطبخ الشيف آسيا لأبنائك في المدرسة

سندوتشات المدرسة اليومية من المهام التي تجدها معظم الأمهات صعبة، لأن الأبناء يطالبون دائما بالجديد، ويملون من السندوتشات التقليدية.

وتقدم الشيف آسيا خبيرة الطهي، طريقة مبتكرة لعمل الخبز بالزيتون، وهو هش ولذيذ، وسيعطي طعما مميزا لسندوتشات المدرسة.

المكونات :
4 أكواب دقيق.
200 ملل حليب دافئ.
100 ملل ماء دافئ.
ملعقة صغيرة ملح.
1 و1/2 ملعقة صغيرة خميرة.
3 ملاعق كبيرة سكر.
كوب زيتون "كالاماتا" مفروم.
50 جرام زبد مذاب.
3 ملاعق كبيرة زعتر.
زيت زيتون.

طريقة العمل :
- نخلط الخميرة والسكر والحليب في طبق عميق، وتترك جانبا.

- في وعاء العجن، نخلط الدقيق مع الملح، ثم الخميرة والحليب، ثم الزبد ونعجن.

- نضيف الماء تدريجيا، مع الاستمرار بالعجن، حتى نحصل على عجين لين مطاطي لا يلتصق باليد.

- نضيف الزيتون والزعتر، وندهن العجين بقليل من زيت الزيتون.

- نغطي العجين بفوطة نظيفة، ويترك يختمر بمكان دافئ نحو ساعة، حتى يتضاعف حجمه.

- نرش سطح العمل بالدقيق، ونشكّل العجين على شكل كرات صغيرة متساوية الحجم.

- نرص الكرات بالقالب المرشوش بالدقيق، ويغطى ويترك ليختمر مرة أخرى، نحو 45 دقيقة.

- يخبز في فرن سابق التسخين، متوسط الحرارة، حتى يتلون باللون الذهبي.