رئيس التحرير
عصام كامل
Advertisements
Advertisements
Advertisements

طريقة إعداد بيتزا السيفود من الشيف نيفين

صورة أرشيفية
صورة أرشيفية

البيتزا من المعجنات الشهية التي لا خلاف عليها، حيث يعشقها الكبار والصغار، ولكن عادة يميل البعض لبيتزا السي فود التي تقدم في المطاعم بمبالغ باهظة مما يدفع ربات البيوت إلى تحضيرها في المنزل.


وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل بيتزا السى فود.

المكونات:-
للعجينة
3 كوب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
ماء دافئ للعجن
للحشو
نصف كوب من صلصة البيتزا الحارة
نصف كوب من الجمبري المسلوق
نصف كوب من بلح البحر
نصف كوب من حلقات الكاليماري
جبن مودزاريلا
ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
ملعقة صغيرة روزمارى طازج مفروم
حبة بصل أخضر مقطعة
ملعقة صغيرة زبد
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة ثوم مفروم

الطريقة:-
في العجان نضع الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية والثوم البودر والزعتر الطازج المفروم ونقلب، ثم نضيف الماء للخليط بالتدريج مع العجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة القوام، ثم نغطيها ونتركها بمكان دافئ حتى تختمر، بعد ذلك نقطع العجين كرات متساوية الحجم ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم تنقل للصينية وندهنها بصلصة البيتزا، ونضعها في فرن مسخن مسبقا لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها ونتركها قليلا، وفى تلك الأثناء نضع في مقلاة الزيت والزبد والثوم ونقلب حتى يحمر الثوم، ثم نضيف الكاليماري وبلح البحر والجمبري والزعتر والروزمارى والبصل الأخضر، ونترك الخليط حتى ينضج لمدة نحو 5 دقائق، ثم نضعه على وجه البيتزا، ونغطيه بالجبن ونضع البيتزا مرة أخرى بالفرن حتى تمام النضج، وتقدم بعدها ساخنة.
Advertisements
الجريدة الرسمية