طريقة عمل خبز الصاج من مطبخ آسيا

مع بدء العام الدراسي، يعود لكل أم صداع السندوتشات اليومية، وتحتار فيما يمكن أن تقدمه لأبنائها.

وتقدم الشيف آسيا عثمان طريقة عمل خبز الصاج، والذي يمكن استخدامه بديلا لخبز الفينو في عمل السندويتشات، مما يكسر روتين السندوتشات التقليدية.

المكونات :
4 أكواب دقيق.
ملعقة صغيرة ملح.
ماء دافئ للعجن.

الطريقة:

يعجن الدقيق والماء والملح جيدا، حتى نحصل على عجين ناعم متجانس.

نستمر بدعك العجين حتى يصبح لينا وطري الملمس.

يقسم العجين لنحو 2 كرة متساوية الحجم.

تغطي الكرات بفوطة نظيفة، وتترك ترتاح نحو ساعة.

نرش سطح العمل بالدقيق، ونفرد كرة عجين عليه بالنشابه.. ثم نفردها بين راحتي اليد حتى يزيد قطرها.

جهزي طاسة قلي مجوفة (ووك) ونسخنها بالمقلوب على النار.

نسوي الخبز عليها نحو دقيقتين من كل جانب.

يوضع الخبز جانبا، ويغطي بفوطة مطبخ حتى يظل طري لساعة التقديم.