جلاش الأجبان الأربعة من مطبخ الشيف آسيا

الجلاش من الأكلات المصرية اللذيذة، التي تلجأ له ستات البيوت في العزومات، لسهولة عمله، وشكله الجيد في التقديم، وطعمه اللذيذ.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، وصفة مميزة لعمل الجلاش، المحشي بالأجبان المختلفة.

المكونات
لفة جلاش
كوب سمنة
كوب جبنة رومي مبشورة
نصف كوب موتزاريلا
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
2 ثمرة بصل
ثمرة فلفل ألوان
كوب زيتون أسود وأخضر شرائح
2 ملعقة زيت ذرة - ربع كوب جبن جودة مبشور.

طريقة التحضير
* احضري إناء وضعي به 3 ملاعق سمن نباتي، وملعقتين من زيت الذرة
* ادهني البايركس بالسمن

* رصي نصف الجلاش مع دهن كل ورقة بالسمن

* ثم ضعي كل المكونات (خليط الجبن، الفلفل الألوان، البصل، الزيتون الأخضر والأسود)

* ثم باقي الجلاش بنفس الطريقة ثم قطعيه، امزجي بيضة مع كوب حليب، وأدخلي صينية الجلاش دقيقتين للفرن، ثم أخرجيها واسكبي فوقها مزيج الحليب والبيض، ثم اعيديها للفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة.