صينية كبد الدجاج بالبطاطس من مطبخ الشيف آسيا

تبحث كل ست بيت عن أكلات جديدة، واقتصادية في نفس الوقت، لتقديمها لأبنائها، نظرا لتزايد أسعار اللحوم.

وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، أكلة لذيذة واقتصادية، بكبد الدجاج.

المكونات :
٥٠٠جرام كبد دجاج
٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقتين كبيرتين بهارات الشاورما
ملعقتين كبيرتين خل
ملعقتين كبيرتين زبادي
حبة بصل، مقطع شرائح
٣ حبات فلفل ألوان مقطعة شرائح
فصين ثوم، مدقوق
ملح وفلفل أسود
رشة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة بودرة الثوم
نصف كوب بقدونس مفروم
٣ حبات بطاطس مقطعة حلقات ومسلوقة
كوب جبن مبشور

طريقة التحضير:

تتبل كبدة الدجاج بالخل والزبادي، ثم بهارات الشاورما، وتترك في التتبيلة مدة لا تقل عن ساعتين.

يسخن زيت الزيتون في مقلاة، ثم تسقط شاورما كبد الدجاج تدريجيا، كي تأخذ اللون الذهبي وتتشوح.

يضاف الفلفل الألوان والبصل ثم البقدونس، ثم يقلب الكل جيدا، ويسكب في صينية الفرن.

ترص حلقات البطاطس على وجه الصينية بطريقة أنيقة، ثم تتبل بالملح والفلفل وقليل من جوزة الطيب.

توزع طبقة من الجبن المبشور على البطاطس، ثم توضع بالفرن، إلى أن تأخذ اللون الذهبي.

تقدم بالهنا والشفا.