طريقة إعداد قالب اللحم بالبيض من الشيف غادة

اللحم المفروم من أنواع اللحوم التي تستخدم في عمل العديدة من الأطعمة المميزة، وعادة تستخدمها ربات البيوت في عمل الجلاش والمكرونة البشاميل على الرغم من وجود طرق مبتكرة وعديدة لتحضير اللحم المفروم.

وتقدم الشيف غادة عاطف، طريقة عمل قالب اللحم بالبيض.

المكونات:
نصف كيلو لحم مفروم بها قليل من الدهن، 4 بيضات مسلوقة، حبة بصل مفروم، ملعقة كبيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ثوم بودر، ملعقة صغيرة بصل بودر، ملعقة صغيرة بهارات، نصف ملعقة صغيرة بابريكا، زيت.

الطريقة:
- نضع اللحم في وعاء ويضاف إليها البصل ونخلط جيدا، ثم نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا ونخلط مرة أخرى ونترك الخليط جانبا.
- نقشر البيض المسلوق وأيضا نتركه جانبا، ثم نسخن الفرن، ونحضر قالب كيك مستطيل وندهنه بالزيت.
- نقسم خليط اللحم المفروم إلى جزأين، ونضع جزء في القالب ونفرده جيدا، ثم نرص فوقه البيض المسلوق ثم نضع الجزء الآخر من اللحم المفروم على البيض ونضغط على اللحم قليلا حتى يتماسك.
- ندخل القالب الفرن الساخن ونتركه لمدة 40 دقيقة حتى تمام النضج، ثم نخرجه من الفرن ونخرج قالب اللحم من قالب الكيك، ونقطع القالب شرائح ويقدم بعدها.