رئيس التحرير
عصام كامل
Advertisements
Advertisements
Advertisements

طريقة إعداد البطارخ المقلية من الشيف سناء

البطارخ المقلية
البطارخ المقلية

البطارخ من مشتقات السمك اللذيذة التي يعشقها المصريون كثيرًا لقيمتها الغذائية العالية، وعادة تحرص ربات البيوت على تحضيرها في المنزل بطرق مختلفة.


وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل البطارخ المقلية.

المكونات:-
نصف كيلو بطارخ
6 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
عصير 2 ليمونة
ملح
فلفل
بهارات سمك
كسبرة خضراء
2 ملعقة خل أبيض
للقلي
دقيق
زيت غزير

الطريقة:-
نحضر البطارخ ونغسلها جيدًا بالماء والخل ونتركها جانبًا، ثم نحضر جميع مكونات التتبيلة ونخلطها معا جيدا، ثم نضيف التتبيلة إلى البطارخ ونقلب جيدا، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، ثم نخرج البطارخ من التتبيلة ونضعها في الدقيق، ثم في الزيت الغزير الساخن ونقلب حتى يحمر لونها، ثم ننشلها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد بها، وتقدم بعدها مع الخبز والطحينة والسلطة الخضراء.
Advertisements
الجريدة الرسمية