مراحل تطور برامج الطبخ.. منى عامر تجذب الأسرة بالتليفزيون المصري.. «the teaste» أول برنامج مسابقات في الطهي.. والقنوات المتخصصة «آخر الصيحات»
أصبحت برامج الطهي لاتقل أهمية عن البرامج الإخبارية والسياسية، نظرًا لأنها تحظى بنسبة عالية من المشاهدة، ولا تكاد تخلو قناة فضائية أو محلية في مصر من برنامج مختص في فنون الطهى وأنواعه، وكيفية إعداد أشكال متعددة من الطعام.
وتختلف شخصيات مقدمي تلك البرامج، فلكل منهم ما يميزه عن غيره، وتستعرض «فيتو» في التقرير التالي تطور برامج الطهي عبر السنوات الماضية.
التليفزيون المصري
كانت البداية مع تقديم فقرات بالصور مكتوب عليها المكونات وطريقة الإعداد فقط، ثم بدأت منى عامر خبيرة التغذية في تقديم برنامج متكامل بحلقات يومية، وكان التصوير يبدأ من شراء الخضراوات والأدوات اللازمة وحتى انتهاء الطبخ.
وبعد عودتها إلى مصر بعد سنوات من الغربة في كندا، استطاعت «منى عامر» ببساطتها وعفويتها، أن تجذب أفراد كل الأسرة أمام شاشة القناة الثانية في الساعة الثالثة والنصف، من خلال برنامج "صحي ومفيد"، ثم" دايما عامر، ودايما أحلى" والتي صارت من أهم البرامج التي احتلت عرش برامج الطبخ على مدى 10 سنوات دون منافس، وتقدم فيها وجبات لذيذة وموفرة وصحية في نفس الوقت.
القنوات الفضائية
تصدر الشيف المصري أسامة السيد قائمة أشهر مقدمي برامج الطبخ، ويتذكر المشاهدون كيف ارتقى السيد في عمله وتطور، ليصبح برنامجه «مع أسامة أطيب» من أهم برامج الطبخ على القنوات التليفزيونية العربية (الرسالة - النجاح).
ومع انطلاق قنوات الحياة، لمع نجوم 3 شيفات على شاشتها، أولهم الشيف حسن كمال وهو الآن يقدم برنامج ناجحا على MBC مصر، والشيف يسري خميس والذي مازال مستمرا على قناة الحياة، وأخيرا الشيف شربيني الذي انتقل إلى أول قناة طبخ متخصصة وهي "سي بي سي سفرة".
وقدمت قناة النهار، برنامج the teaste، وهو برنامج مختلف في طريقته، وهو أكبر برنامج مسابقات للطهى على مستوى العالم، وتقوم فكرته على اختيار لجنة التحكيم المكونة من أشهر أربعة طباخين في الشرق الأوسط، لمجموعة من المشتركين الهواة ليكون كل واحد منهم فريق لتدريبه.
وبعد اكتمال الفرق الأربعة يبدأ كل مدرب في تدريب وتوجيه أعضاء فريقه للدخول في منافسات فردية وجماعية للفوز باللقب وجائزة مالية كبرى، وضمت لجنة التحكيم كلا من الشيف علاء الشربينى، مقدم برنامج "لقمة هنية" على قناة النهار، والشيف أنيسة حلو، والشيف منى الموصلى، والشيف بيتانى كيهدى لبنانية أمريكية.
القنوات المتخصصة
أطلقت سي بي سي (أول قناة طبخ) وتضم الشيفات الأشهر والأكثر مشاهدة وهم الشيف شربيني (برنامج الشيف)– ونجلاء الشرشابي(برنامج على أد الإيد)– وأميرة شنب(أميرة في المطبخ)– وهشام السيد(شبكة وسنارة) –وغادة جميل(اتفضلوا عندنا)– وسالي فؤاد(حلو وحادق)– وغادة التلي(زعفران وفانيليا)– ونادة سرحان (مغربيات) وغيرهم.
قناة (بانوراما فوود)، وتضم الشيف حسين، الشيف ياسر فضة (طلياني - مصري)، والشيف سارة عبد السلام(سنة أولى طبخ)، وأخيرا الشيف محمود عطية في برنامج (سهل وبسيط).
وانطلقت أيضا قناة (ست البيت) ومن برامجها "بالعربي"، و" أبلة منال" و"بالعربي"، وأيضا قناة (فتافيت).
