طريقة عمل بسكويت «ليدى فينجر» من الشيف راشيل

المقادير:

ثلث كوب دقيق، صفار بيض، ملعقة سكر سنترافيش، ثلث ملعقة صغيرة فانيليا، بياض 2 بيضة، 2 ملعقة صغيرة سكر، قليل من كريم التارتار "اختيارى"، سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير:

- سخني الفرن 350 درجة فهرنهايت، وضعي ورق الزبدة بالصينية، واستخدمي قلم رصاص ومسطرة لتقسيم الورقة 3.3 إنش ومسافة واحد انش بين كل صف.

- باستخدام العجانة الكهربائية اضربي صفار البيض مع ملعقة السكر بسرعة عالية لمدة 4 دقائق ثم ضيفي الفانيليا والدقيق ملعقة ملعقة.

- في وعاء آخر اضربي بياض البيض حتى ينعم تماما ثم ضيفي 2 ملعقة سكر تدريجيا واستمري بالخفق حتى يصبح أبيض تمامًا.

- امزجي خليط بياض البيض مع خليط الدقيق وقلب جيدًا حتى تصبح العجينة جاهزة.

- باستخدام قمع التزيين وزعي العجين على شكل أصابع بالصينية.

- اخبزي البسكويت من 8-10 دقائق.