لمرضى الأنيميا.. قائمة بالأطعمة الغنية بالحديد

نقص الحديد في الجسم من المشكلات التي يعاني منها الكثيرون، خاصة في فترة المراهقة، لاختلال التوازن الغذائي للأطعمة التي يتناولها المراهقون، نتيجة مخاوفهم التي تزداد حول إصابتهم بالسمنة.

وتشير دكتورة هدى مدحت أخصائية التغذية العلاجية إلى أنه لابد من الاهتمام بالأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد، لأنه المكون الذي يزيد من نسبة الهيموجولبين في الدم، وهو العنصر الذي عندما تتراجع نسبته في الدم، يصاب الشخص بفقر الدم.

وتستعرض دكتورة هدى في السطور التالية أهم الأطعمة الغنية بالحديد.

الدواجن مليئة بالحديد، وخاصة اللحم الأحمر من الساقين، كذلك الأسماك الزيتية مثل السردين والماكريل، والرخويات مثل بلح البحر والمحار والمحار.

المكسرات والفواكه الجافة من الأطعمة الغنية بالحديد.

وتؤكد دكتورة هدى أنه قد يكون من الصعب للنباتيين الحصول على القدر الكافي من الحديد من خلال نظامهم الغذائي، لأن الجسم لا يمتص الحديد الموجود في الخضراوات بسهولة، والحل في تناول الأطعمة التي تزيد من قدرة الجسم على امتصاص الحديد، وهي الأطعمة الغنية بفيتامين C.

ومن الخضراوات الغنية بالحديد، السبانخ، وكذلك الفاصولياء، إلى جانب الكثير من الفواكه، كالتفاح والكمثرى والموز، ويفضل جنبا إلى جنب مع الخضراوات والفواكه الغنية بفيتامين C، كالموالح بأنواعها.

وأخيرا تنصح دكتورة هدى مدحت بتقليل أو تجنب تماما الأطعمة التي تمنع امتصاص الحديد، مثل الشاي والقهوة.