طريقة إعداد البطاطس المحمرة بالبصل
البطاطس المحمرة والمسلوقة من أشهر أنواع البطاطس التي اعتاد المصريون على تناولها، ويتميزان بمذاق لذيذ ومختلف، ويمكن تقديمهما بطرق مختلفة.
ويقدم الشيف أيمن العطار، طريقة عمل البطاطس المحمرة بالبصل.
• المكونات:
نصف كيلو بطاطس
ليمونة
ملعقة كبيرة زبد
ملعقة كبيرة زيت
نصف بصلة مفرومة
فصي ثوم
ثمرة فلفل أحمر حلو مكعبات
ملح وفلفل وكمون وكسبرة جافة
• الطريقة:
نحضر البطاطس ونقطعها مكعبات ونسلقها ثلاث أرباع سلق في ماء مع عصير ليمونة وقليل من الملح، ثم نصفيها جيدًا.
نحضر طاسة ونضع بها الزيت والسمن ونشوح البصل جيدًا، ثم نضيف الثوم ونقلب، ثم نضيف البطاطس ونقلب حتى يتغير لونها.
نضيف مكعبات الفلفل الأحمر ونقلب، ثم نتبل بالملح وباقي التوابل وتقدم ساخنة.
