فك اللحوم المجمدة خارج الثلاجة يعرض أسرتك للخطر
تهتم ربات البيوت كثيرا بتخزين اللحوم والدواجن بالفريزر طوال الشهر وإخراجها عند الطبخ، وعادة يتم فك المجمدات بتركها خارج الثلاجة.
ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائى التغذية، إن فك اللحوم والدواجن المجمدة خارج الثلاجة من الأخطاء الشائعة التي ترتكبها معظم ربات البيوت دون الوعى بمدى خطورة ذلك، حيث إن وضع اللحوم مجمدات خارج الثلاجة، يسبب تكون بكتيريا السالمونيلا والايكولاي في اللحوم، مما يسبب النزلات المعوية والتسمم الغذائى والتيفود.
وأضاف "السيد"، أن أفضل طريقة لفك المجمدات هي إخراجها من الفريزر ووضعها بالثلاجة ليلة كاملة حتى يذوب الثلج تماما، ثم طهيها بعد ذلك على الفور، أو فكها عن طريق الميكروويف بشرط أن يكون سليما ولا يسرب أي غازات، وذلك حفاظا على صحة الأسرة خاصة الأطفال.
