طريقة إعداد طاجن «اللحم في الفرن» من مطبخ الشيف العطار

الطواجن من الأكلات المحببة على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك خاصة مع وجود عزومات، ويقدم الشيف أيمن العطار، طريقة عمل طاجن اللحم في الفرن.

المكونات:
كيلو لحم بتلو أو بقري مقطع مكعبات، 2 ثمرة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات كبيرة، ثمرة جزر مقطعة مكعبات كبيرة، 2 عود كرفس مقطع مكعبات، 2 فص ثوم مفروم، ملح وفلفل أسود، ملعقة كبيرة صلصة بوريه معجون، بصلة متوسطة الحجم مكعبات، ربع كيلو فاصوليا خضراء، ملعقة بابريكا بودر، كوب ماء، 5 ورق لوره، 5 حبهان سليم.

الطريقة:
- نحضر الطاجن ونضع به كل الخضراوات مع اللحم المكعبات.
- نضيف الملح والفلفل وورق اللوره والحبهان ونقلب جيدا.
- نضيف الماء والصلصة والبابريكا ونغطي الطاجن أو الصينية.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة.