أخصائي تغذية يكشف تناول «المشويات» يصيب بالسرطان
لاشك أن هناك العديد من الأشخاص ما يعشق شواء اللحم وبعض الأطعمة الأخرى، بفضل مذاقه المميز والشهى ورائحته النفاذة، لكن ثمة آثار جانبية تدعو للحذر من تكرار تناول الأطعمة المشوية لفترات طويلة.
وفى هذا السياق أكد الدكتور خالد يوسف، أخصائى التغذية العلاجية، أن الأبحاث والدراسات الحديثة تشير إلى أن تناول الطعام المشوى له العديد من الآثار والأضرار الصحية على صحة الإنسان، لافتا أن أضراره تكون في وجود المواد الكربونية على سطح الطعام، لاسيما اللحوم التي تحتوى على نسبة عالية من الدهون، مؤكدا أن تلك المواد أحد أبرز مسببات الإصابة بمرض السرطان في جسم الإنسان، وخاصة عند تناولها لمرات متكررة ولفترات طويلة.
وأوضح "يوسف"، أن تراكم المواد الكربونية الناتية عن اللحوم المشوية بالمعدة والأمعاء، تتحول مع الوقت إلى خلايا سرطانية نشطة، وتصبح سببا أساسيا في الإصابة بأورام الأمعاء والجهاز الهضمى.
وأضاف" يوسف"، أن تناول اللحوم والأطعمة المسلوقة يعتبر أفضل الطرق الصحية والمفيدة لجسم الإنسان في حمايته من الأمراض وتحصين الجسم.
