طريقة إعداد «الطماطم المشوية بحشو البقسماط والزعتر»
يقدم الشيف أسامة السيد طريقة عمل إعداد الطماطم المشوية بحشو البقسماط، كطبق سريع ولذيذ يزين مائدتك.
• المقادير:
نصف كيلو طماطم وسط.
- يقطع جزء من أعلى الطماطم بالسكينة، ثم تجوف قليلًا باستخدام ملعقة صغيرة.
ملعقة صغيرة ريحان مفروم خشن.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ملعقة صغيرة شوكولاتة.
فص ثوم مفروم.
كوبان من البقسماط.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
• طريقة التحضير:
- يسخن فرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يخلط البقسماط والثوم وزيت الزيتون وبشر الليمون والريحان (أو الزعتر) في وعاء عميق، حتى تتجانس المكونات.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل.
- يقطع جزء من أعلى الطماطم بالسكينة، ثم تجوف قليلًا باستخدام ملعقة صغيرة.
- تحشى بخليط البقسماط مع الضغط الخفيف باليد على سطح خليط البقسماط حتى يتماسك قليلًا.
- تكرر الخطوات السابقة مع باقي كمية الطماطم.
- ترص الطماطم في صينية الفرن المدهونة بقليل من زيت الزيتون، وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق، حتى تنضج ويحمر سطحها.
- تقدم الطماطم دافئة، بجانب الخضراوات أو اللحوم المشوية.
