طريقة إعداد «شوربة الفريك» من مطبخ بسمة السباعي
طبق الشوربة من الضروريات في فصل الشتاء؛ لأنه يمنح الجسم الشعور بالدفء ويمده بالطاقة اللازمة؛ لذا تحرص ربات البيوت على تقديمه يوميا.
وتقدم بسمة السباعي خبيرة الطهو الصحي، اليوم طريقة سهلة لعمل شوربة الفريك.
المكونات:-
كوب من الفريك
7 أكواب ماء
نصف ملعقة طعام فلفل أبيض
2 حبة طماطم متوسطة
بصلة كبيرة
ملعقة كبيرة زيت
نصف كيلو لحم بعظمه اختياري
ربع ملعقة ملح
ملعقة طعام صلصة
الطريقة:-
تقشر البصلة وتفرم فرمًا ناعمًا، وتنظف اللحمة وتقطع قطعًا صغيرة جدًا، ويوضع اللحم في القدر ثم يضاف إليه الزيت والبصل ويوضع على النار، ويقلب المزيج وتضاف إليه الصلصة والطماطم المقطعة، ونقلب جيدا ثم نتبل اللحم بالملح والفلفل الأبيض، وتسكب المياه فوق المزيج وتترك حتى تغلي لمدة ساعة، ثم يغسل الفريك، ويصفى ويضاف إلى اللحم ونترك المزيج على النار حتى تمام النضج، ويقدم ساخنا.
