طريقة عمل القرنبيط المقلي من مطبخ الشيف سناء

القرنبيط من الخضراوات المهمة لاحتوائها على مجموعة من العناصر اللازمة، ويمكن تقديمه بطرق مختلفة، وتقدم الشيف سناء بغدادى، اليوم طريقة عمل القرنبيط المقلى العادى.

المكونات
قرنبيطة صغيرة
3 بيضات
ربطة بقدونس مقطعة صغير جدا
نصف ملعقة شطة
نصف ملعقة فلفل أسود
نصف ملعقة كسبرة
نصف ملعقة كمون
ملح
فصان من الثوم المفروم
٣ ملاعق دقيق
ملعقة نشاء
ربع كوب لبن حليب
ربع ملعقة بيكنج بودر
ربع ملعقة من البهار
ربع ملعقة كركم

الطريقة
ننقع القرنبيط في ماء بخل بعد تقطيعه ثم نغسله، ونسلق القرنبيطة في ماء مغلى به كمون وملح وملعقة صغيرة لبن، وبعد السلق نقطعه إلى وردات صغيرة، ثم نضعه في طبق غويط ونضع به البيض والتوابل والبقدونس والثوم والدقيق والنشاء والبيكنج بودر وربع كوب لبن ونقلبه جيدًا، ثم نضع القرنبيط بهذه الخلطة ونتركه من ساعة إلى ساعتين بالثلاجة، ثم نخرج الدقيق ونضعه في الدقيق ثم نقليه في زيت ساخن حتى يحمر لونه ويقدم ساخنا.