طريقة عمل «اللحم الحلو الجزائري» من مطبخ سالى فؤاد
تقدم الشيف سالي فؤاد، طريقة إعداد نوع مميز من اللحم الحلو من المطبخ الجزائري.
المكونات:
"كيلو لحم ضاني مقطعة مكعبات، نصف كوب زبيب، نصف كيلو خوخ مقطع، ٢ كوب سكر، كوب تفاح مقطع، ملعقة كبيرة سمن، ملعقة شاي قرفة، ملعقة شاي ماء ورد.
طريقة العمل:
- يسلق اللحم على النار مع السمن ورشة قرفة وملعقة سكر.
- تسلق اللحمة لمدة نصف ساعة على نار متوسطة مع إضافة ملعقة سكر كل فترة.
- يسلق التفاح مع نصف كوب سكر حتى يقترب من النضج ثم يضاف الخوخ مع كوب سكر على التفاح.
- عندما يتحول الشربات إلى كثيف تضاف ماء الورد ويتركون ليغلوا ٥ دقائق.
- توضع اللحمة في طبق التقديم ومعها الفواكه، وتقدم ساخنة.
