أصابع الجبن المقلى من مطبخ الشيف أيمن العطار

الجبن المقلى من الأكلات التي انتشرت مؤخرا في مطاعم الوجبات السريعة، ويعشقها الكثير من الكبار والصغار لطعمها اللذيذ.

ويقدم الشيف أيمن العطار، اليوم طريقة مميزة لعمل أصابع الجبن المقلى.

المكونات

نصف كيلو جبن مودزاريلا
4 بيضات
ربع فنجان لبن
ملح وفلفل وزعتر وبابريكا
3 كوب بقسماط ناعم
بشرة جوزة الطيب
ملعقة كبيرة بصل بودر
زيت للقلى
الصوص
ثمرة طماطم مبشورة
ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة شطة بودر
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة ثوم بودر

الطريقة
نحضر الجبن المودزاريلا ونقطعه أصابع ونضعه في الثلاجة، ونحضر 4 بيضات ونضع عليهم اللبن ونتبلهم بالملح والفلفل والزعتر والبابريكا وجوزة الطيب نص كيلو جبنه مودذاريلا سليمه وتقطعيها اصابع وتحطيها في الثلاجه وتجهزى 4 بيضات مع ربع فنجان لبن وملح وفلفل وزعتر ورشه بابريكا ونخلطهم معا، ونحضر البقسماك بعد إضافة جوز الطيب له ثم نحضر الجبن ونضعه في خليط البيض قم في البقسماط وهكذا حتى تنتهى الكمية ثم نضع الجبن بالفريزر لمدة نصف ساعة، ثم نخرجه ونقليه في زيت عزير، ونقب مكونات الصوص معا ونقدمه مع الجبن.