«كوكيز القرفة» على طريقة الشيف ريمو

الكوكيز من أنواع البسكويت التي يعشقها الكبار والصغار، ومهما اشترته الأم من الخارج، لا يطمئن قلبها لجودة مكوناته.

لذلك تقدم الشيف ريمو خبيرة الطهي طريقة عمل الكوكيز في البيت، لتضمني جودة المكونات، وتحافظي على صحة أطفالك.

المقادير:

1/2 كوب سمنة أو زبدة
1/2 كوب سكر بودرة
كوب دقيق
ملعقة كبيرة شربات (شربات الكنافة والقطايف والحلويات الشرقية)
1/2 ملعقة كبيرة قرفة


الطريقة

يُخفق السمن مع السكر جيدا حتى يصبح لونه أبيض

يُضاف الدقيق بعد أن نقلب به القرفة الناعمة على دفعات مع العجن حتى تختلط المقادير تماما

يُضاف الشربات مع الاستمرار في العجن لمدة دقيقتين حتى نحصل على عجين متجانس ناعم لا يلتصق بوعاء العجان ويتكور في جنب واحد.

يُقسم العجين إلى كرات متساوية.

تبطط الكرات باليد ثم ترص في صينيه أو صاج للفرن.

تُخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى تحصل على اللون الذهبي (دون المبالغة في مدة الخبز حتى لا تجف) على درجة حرارة 180.

نتركها لتبرد ثم ترص في طبق التقديم أو نحتفظ بها في علبة معدنية لحين التقديم وبألف هنا.