أسرع طريقة لتخزين الملوخية

الملوخية من الخضراوات الصيفية التي تتميز بمذاق خاص يجذب الكثيرين بالإضافة إلى فوائدها الغذائية الكثيرة، التي يفضل تناولها باستمرار، لذلك تقدم خبيرة التدبير المنزلى صافى النجار، طريقة بسيطة لتفريز الملوخية وحفظها في الثلاجة لفترة أطول.

وتقول صافى، عند شراء الملوخية للتخزين، يجب اختيار ذات الأوراق الكبيرة والخضراء ثم قومى بقطف أوراق الملوخية واغسليها جيدا حتى تتخلصي من الأتربة العالقة فيها تماما.

وبعد ذلك احضرى إناء عميقا به القليل من الماء على النار، وضيفى فيها أوراق الملوخية مع رشة ملح أو سكر حتى الغليان، وبعد ذلك يتم وضعها في مصفاة بها ماء بارد ووضعها في أكياس بلاستيك بطريقة مرتبة، وغلقها بأحكام، ووضعها في الفريزر لمدة 12 شهرا.