أسهل طريقة لإعداد المكرونة باللحم المفروم بنكهة البسطرمة
المكرونة باللحم المفروم من الأطباق المحببة لدى الكثيرين من الصغار والكبار، لذلك يقدم لك الشيف أسامة السيد، أسهل طريقة جديدة لعمل المكرونة باللحم المفروم بنكهة البسطرمة، بخطوات سهلة وبسيطة، لتقديمها لأسرتك وعائلتك على مائدة وجبة الغداء.
المكونات:-
نصف كيلو مكرونة (على شكل هلال) + فلفل أحمر رومي منزوع البذر + 3 فصوص ثوم + 2 ملعقة كبيرة ماء + نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون + نصف ملعقة صغيرة ملح + ملعقة صغيرة كمون مطحون + نصف ملعقة صغيرة حلبة مطحونة + نصف ملعقة صغيرة شطة خشنة + ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا) مطحونة + نصف ملعقة صغيرة ينسون مطحون + نصف كيلو لحم بقري مفروم.
الطريقة:-
تُسلق المكرونة في ماء مغلي بحيث يُغطيها، وتُترك على نار متوسطة إلى أن تنضج ثم تُصفى وتوضع جانبًا.
يوضع الفلفل والثوم والماء في الخلاط الكهربائي ويُخفق حتى يُصبح معجونا ناعما.
يوضع الخليط في وعاء عميق ثم تُضاف باقي البهارات مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
يُسخن إناء على نار متوسطة، يُضاف اللحم مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى يتغير اللون.
يُضاف خليط الفلفل والبهارات، ويُترك الخليط على النار مع التقليب لمدة 7 دقائق حتى تمام نُضج اللحم.
يُرفع قليل من خليط اللحم المفروم جانبًا ليُستخدم في التزيين، ثم تُضاف المكرونة لباقي الخليط مع التقليب.
توضع المكرونة في طبق التقديم وتُزين بالمتبقي من خليط اللحم المفروم.
