«طاجن القرنبيط بالدجاج» بديل صحي للحوم الحمراء
يعتبر القرنبيط من الخضراوات المفيدة جدا لصحة الأطفال، وخاصة مع حملة مقاطعة اللحوم الحمراء بسبب ارتفاع أسعارها، وتقدم خبيرة الطهى والحلويات، دينا أبو الكرم طريقة مفيدة لعمل طاجن القرنبيط بالدجاج.
المكونات:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
قرنبيط متوسطة الحجم
بصلة
نصف دجاجة مقطعة
نصف كيلو طماطم بيوريه
5 فصوص ثوم كبير مفروم
ملح
بهارات
كمون
فلفل أسود
الطريقة:
يتم تقطيع القرنبيط إلى وردات صغيرة، ثم يتم وضع وردات القرنبيط في الماء المغلي لسلقها حتى تستوي ويتم بشر البصل ويتم تقليبه مع الثوم المفروم في زيت الزيتون إلى أن يكتسب اللون الأصفر.
قومى بإضافة الدجاج والملح والبهارات إلى ما سبق ويتم التقليب جيدا، ويتم إضافة الطماطم والقرنبيط المسلوق إلى الخليط ويترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة إلى تمام النضج، ويتم وضع الخليط في طاجن يدخل الفرن قليلا إلى أن يحمر الوجه ثم يخرج ويقدم ساخنا مع الأرز.
