«الذرة المشوي» مضاد لسرطان الثدي والقولون والكبد

ينتشر في فصل الصيف الباعة الجائلون بالذرة المشوي، ويقبل عليها الكثيرون من أجل التسلية ولطعمها اللذيذ، ولا يعرفون قيمته الغذئية العالية، وفوائده الصحية العديدة.

وتؤكد الدكتورة هدى مدحت إخصائية التغذية العلاجية أن الذرة له العديد من الفوائد الصحية، فهو يساعد في السيطرة على مرض السكري والوقاية من أمراض القلب، كما أنه يعمل على خفض ضغط الدم والوقاية من عيوب الأنبوب العصبي عند الولادة.

مصدر غني بالسعرات الحرارية

الذرة مصدر غني بالسعرات الحرارية، فيحتوى كل 100 جرام على 342 سعرا حراريا، وتعد أعلى المعدلات بالنسبة للحبوب.

ولهذا السبب في كثير من الأحيان يتم استخدام الذرة لزيادة الوزن بشكل سريع، وهذه النسبة العالية من السعرات الحرارية تمنح الجسم مزيدًا من الحيوية.

تقلل من خطر البواسير والقولون

تصل نسبة الألياف في كوب واحد من الذرة إلى 18.4٪ من الكمية الموصى بها يوميا، وهذا يساعد في التخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والبواسير، وكذلك خفض مخاطر الإصابة بسرطان القولون.

وتساعد نسبة الألياف هذه على تنظيم حركة الأمعاء، مما يحفز إنتاج العصارة المعدية والصفراء، ويقلل من فرص متلازمة القولون العصبي، والإسهال.

مصدر غني بالفيتامينات
الذرة غنية بمكونات فيتامين B، خاصة الثيامين والنياسين، الثيامين ضروري للحفاظ على صحة الأعصاب والوظيفة الإدراكية، ونقص النياسين يؤدي إلى داء "البلاجرا"، وهو مرض يصيب بالإسهال والخرف والتهاب الجلد.

وتقدم الذرة نسبة كبيرة من الاحتياجات اليومية من الفولات، والذي تحتاجه الحامل، لأن نقصه يمكن أن يؤدي إلى ولادة أطفال ناقصي الوزن، ويمكن أن يؤدي أيضا إلى عيوب الأنبوب العصبي في الأطفال حديثي الولادة.

وحبات الذرة غنية بفيتامين E، ومضادات الأكسدة الطبيعية التي لا غنى عنها لتحقيق النمو وحماية الجسم من الأمراض.

توفر المعادن الضرورية
الذرة يحتوي على العديد من المعادن كالفوسفور، جنبا إلى جنب مع المغنيسيوم والمنجنيز والزنك والحديد والنحاس، كما أنها تحتوي على المعادن النادرة مثل السيلينيوم، الذي يصعب أن تجده في معظم الوجبات الغذائية العادية.

والفوسفور ضروري لتنظيم النمو الطبيعي، ولصحة العظام، وهو الأمثل لعمل الكلى بشكل جيد، والمغنيسيوم ضروري للحفاظ على معدل ضربات القلب الطبيعي وزيادة قوة العظام.

خصائص مضادة للأكسدة
ووفقا للدراسات التي أجريت في جامعة كورنيل، فالذرة مصدر غني بالمواد المضادة للأكسدة التي تحارب الجذور الحرة المسببة للسرطان.

الذرة هي مصدر غني لمركب الفينول، الذي يسمى حمض الفيرليك، وهو عامل مضاد للسرطان، وبشكل خاص سرطان الثدي وكذلك سرطان الكبد.