طريقة عمل «بانوفي باي» من مطبخ الشيف رشا

يقبل الأطفال في هذا الجو الحار على تناول الحلويات الباردة، لتمنحهم الشعور بالانتعاش.

وتقدم الشيف رشا الشامي خبيرة الطهي والحلويات طريقة سهلة ولذيذة لتناولها في هذا الجو الحار.


المقادير

الطبقة الأولى
5 باكو بسكوت سادة أي نوع
ملعقتين زبدة
ملعقة حليب مكثف

للحشوة:
125 جم سكر
125 جم زبدة
400 ملل حليب مكثف محلى

لتجميل الوجه
4 موز
300 جم كريمة مخفوقة
50 جم شكولاتة مبشورة


طريقة التحضير

يطحن البسكويت في الميكسر ثم يضاف الزبدة، مع مواصلة الضرب ثم إضافة ملعقة الحليب المركز.

يوضع البسكويت المفروم في قالب التارت مع الضغط عليه جيدا في القاعدة ويدخل الفرن 10 دقائق على درجة حرارة 180، ويترك جانبا ليبرد.

في إناء على النار يذاب السكر حتى يصبح كراميل ثم تضاف الزبدة ويقلب الخليط، ثم يضاف اللبن المكثف بالتدريج مع استمرار التقليب.

يصب التوفي فوق البسكويت ويدخل الثلاجة حتى تتماسك.

ويرص عليها شرائح الموز وفوقها قليل من التوفى وتزين بالكريمة المخفوقة والشيكولاتة المبشورة.