احذرى.. غسل «البيض» يؤثر على صحة أبنائك
البيض من الأكلات الغنية بالبروتين وتحرص السيدات دائما على تقديمه للأطفال لتغذيتهم ونموهم بشكل صحى، ولكن هناك بعض السيدات يقمن بغسل البيض قبل وضعه بالثلاجة أو سلقه أو قليه.
وتقول منى أيمن خبيرة التغذية، إنه لا يجوز غسل البيض نهائيا لأن قشرة البيض تحتوي عدة مسامات مجهرية تكون مغلقة وذلك لتجنب دخول الجراثيم وتلوث البيضة من الداخل خصوصا عندما تكون أسفل الدجاجة، ولكن بمجرد غسلها بالماء تنفتح هذه المسمات وتكون عرضة للتلوث والفساد خصوصا إذا طالت مدة الاحتفاظ بها في الثلاجة.
وأضافت "منى"، أن عادة يكون هذا الأمر السبب الرئيسي للتسممات الغذائية الجماعية مثل الأعراس والعزائم والمطاعم والمدارس ومحال الحلويات، والتي يكون فيها البيض المادة المشتركة والأكثر استعمالا، لذا على كل أم أن تنتبه لهذا الأمر ولا تقوم بغسل البيض.
