احذري.. تناول الفاصوليا الخضراء قبل الطهي يصيب بالتسمم
تصرف خاطئ تقدم عليه بعض ربات البيوت أثناء إعداد طعام الفاصوليا الخضراء في المنزل، حيث تقوم السيدات بقضم بعض قطع الفاصوليا وتناولها نيئة قبل الطهى أثناء تقطيعها وإعدادها للأسرة، الأمر الذي قد يتسبب في إصابتها بالتسمم ومشكلات صحية في الجهاز الهضمى.
توضح رانيا محمد اختصاصية الاقتصاد المنزلى أن تناول الفاصوليا الخضراء نيئة من أخطر سلوكيات المرأة في إعداد الطعام ويسبب أضرارا صحية مفاجئة تصل إلى التسمم واضطراب الدورة الدموية الحاد وفق ما أعلنه مركز استعلامات المستهلك الألماني في بحثه الأخير، لوجود مواد ضارة في الفاصوليا تحديدا، لا يتم التخلص منها إلا بالطهي وهى ناتجة عن أساليب الزراعة واستخدام المبيدات الحشرية للآفات.
وتشير رانيا، إلى ضرورة نقع الفاصوليا الخضراء فترة كافية قبل الطهى، للتخلص من مادة " ثلاثي السكاريد " المتواجدة فيها والتي تسبب في أغلب الأحيان الإصابة بالانتفاخ بعد تناولها، كما يمكن إضافة الكراوية كتوابل إلى الفاصولياء أثناء الطهي لتحفيز عملية الهضم، مما يساهم في تجنب الانتفاخات واضطرابات المعدة.
