رئيس التحرير
عصام كامل
Advertisements
Advertisements
Advertisements

طريقة إعداد فيليه السمك بـ«الدقيق والشوفان» من مطبخ الشيف نجلاء

صورة أرشيفية
صورة أرشيفية

للسمك الفيليه عدة طرق يتم إعداده بها، وتقدم اليوم الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة إعداد فيليه السمك بالدقيق والشوفان.
المكونات:
كيلو سمك فيليه، ثوم مفروم ناعم، عصير ليمونة، مستردة، دقيق، شوفان، مقادير مناسبة من كل من " ملح – فلفل أسود – كمون – شطة".


طريقة العمل:
- تبلى فيليه السمك بالمستردة والتوم والبهارات، واتركيه بالتتبيلة لمدة ساعة.
- اخلطى الدقيق مع الشوفان، وتبلي الخليط بالملح والتوابل.
- ضعى خليط الدقيق والشوفان بكيس ثم ضعى قطعة أو اتنين من فيليه السمك، مع الرج الجيد لتتبل القطع، وكرري العملية لتكتمل الكمية.
- اقلى السمك في زيت غزير حتى يصبح ذهبى اللون ومقرمش.
- يقدم مع الارز الأبيض وسلطة الطحينة والسلطة الخضراء.
Advertisements
الجريدة الرسمية