شوربة البامية.. وصفة جديدة لأسرتك على الفطار

تعتبر شوربة البامية من المقبلات الشامية الشهيرة على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، فإذا كنتى تبحثين عن وصفات رمضانية جديدة تقدم خبيرة التغذية العلاجية آية حسنى، طريقة عمل الشوربة بخطوات سهلة.


المكونات:
نصف كيلو بامية حجم كبير
8 فصوص ثوم
طماطم
بصل مقطّع إلى شرائح
فلفل حار
ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
شوربة دجاج أو لحم
ملعقة كبيرة سمن أو زيت زيتون
كزبرة خضراء مفرومة للزينة بحسب الرغبة
خبز محمّص بالثوم للزينة بحسب الرغبة


الطريقة:
اسكبي مرق الدجاج في قدر واتركيه على النار حتى يغلي، ثم اغسلي البامية ثم قطعيها إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى المرق، أضيفي البصلة واهرسي 4 فصوص من الثوم مع الفلفل الحار وأضيفيهما إلى المرق، وقلبي من وقت إلى آخر حتى تنضج البامية.

وبعد ذلك قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى المزيج، وافرمي الكمية المتبقية من الثوم فرمًا ناعمًا ثم أضيفي إليها الكزبرة

ذوبي السمن في مقلاة صغيرة واقلي فيه مزيج الثوم ثم أضيفيه إلى الحساء، قلبي قليلًا ثم اسكبي الحساء في طبق التقديم وزيني وجهه بالكزبرة الخضراء والخبز المحمص بالثوم.