تعرفي على طريقة عمل «جمبري حار»
تقدم الشيف سارة طبق جانبي أو فاتح للشهية رائع بنكهة حارة ومقرمشة، يمكن لربة المنزل أن تقدمه بجوار المأكولات البحرية لتنعش مائدتها وهو طبق حمبري حار.
المقادير
½ كيلوجرام جمبري مقشر، فص ثوم مهروس، ملعقة كبيرة ملح، ½ ملعقة صغيرة فلفل حار، ملعقة صغيرة بابريكا، ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، ملعقتان ونصف صغيرتان عصير ليمون حامض، ليمون حامض مقطع إلى شرائح.
طريقة التحضير
-في وعاء كبير يخلط الثوم، الملح، الفلفل الحار، البابريكا والزنجبيل.
-يضاف زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ويخلط المزيج.
-ينقع الجمبري في هذه الصلصة ويوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
-تحمي مقلاة على نار متوسطة وتقلى قطع الجمبري 3-5 دقائق من كل جهة، وتقدم ساخنة.
